Čaká vás dobrodružná cesta home baristu.

Zážitkové baristické kurzy prebiehajú v našom tréningovom centre v Bratislave na Osvetovej 18.

Náš baristický kurz je ideálny darček pre kávomilca. Posielame obratom e - voucher na meno.

Máme za sebou cestu do Indie, videli sme kávové plantáže v Modrých horách a máme kopec zážitkov!

Naučíte sa všetko o káve, pákových espresso kávovaroch aj mlynčekoch na kávu.

Budete sa pol dňa "hrať" v našom espresso hračkárstve :) 

Budeme spolu koštovať a ovoniavať!

Kurzy prebiehajú v  maximálne 4 - členných skupinách.

Upražíte si u nás na našej home pražičke kávy svoju prvú kávu - výberovú top grade etiópiu!

Každý účastník baristického kurzu má u nás v našej škole kávy na Osvetovej 18 v Bratislave k dispozícii samostatný špičkový espresso kávovar / La Marzocco GS3, BFC, Lelit Mara, Bianca, Quickmill, Dalla Corte Mina / aj fresh mlynček na kávu / MAZZER, EUREKA, DF64, DF83 /.

Školenia sú najmä praktické: krátku teóriu o káve  / kávovník, zber, spracovanie, praženie kávy / dopĺňame praktickými blokmi.

Kávové školenie sa vie prispôsobiť, témy sa dajú na požiadanie pozmeniť, ak je vôľa, niektorým témam sa dá venovať hlbšie.

KÁVOVNÍK - ESPRESSO 

1. Uvidíte živý zelený kávovník arabiky.

Možno bude akurát kvitnúť a rozvoniavať jasmínom.

Alebo bude akurát dozrievať a ochutnáte kávové čerešne.

Povieme si o pôvode a rozšírení plantážnej výberovej kávy do celého sveta, vysvetlíme si rozdiely medzi zbermi, medzi spracovaním kávy, medzi následným sušením a pražením kávy, pochopíme dôvody rozdielnej kvality kávy.

Uvidíte fotografie aj názorné videá.

Vysvetlíme si direct trade.

Vysvetlíme si "tretiu vlnu".

Klimatické zmeny a káva.

Udržateľnosť. Komunita. Príbehy rodín.

2. Espresso pronto! Ideme na to!

  Každý sa na samostatnom fresh mlynčeku na kávu naučí ako správne nastaviť hrúbku mletia kávy na espresso.

Dialing in - ladenie mlynčeka na kávu - tak sa to odborne vo svete volá.

Naučíme sa, ako sa správne dávkuje pomletá káva.

Váženie na top baristických váhach Hario alebo Acaia.

Brew ratio.

Každý si pripraví svoje espresso.

Možno nebude hneď stopercentné, ale tým lepšie: na chybách si najlepšie vysvetlíme detaily prípravy dokonalého espressa.

Naučíme sa, ako utláčať / tampovať /kávu v páke /portafilter/  tamperom ako profíci v kaviarňach.

Aj ako distribuovať pomletú kávu v portafiltri / OCD /.

Technika WDT - puck prep!

A ideme ďalej: správne nasadenie páky do stroja, kontrola extrakcie, timer, channeling, blonding.

Váženie výstupov, hotového espressa v šálke, na váhe.

Tomu sa vraví IN - OUT

Pre tých, ktorí majú kávovar doma: správne čistenie hlavy kávovaru, čistenie pák, filtrácia vody a regenerácia filtrov, čistenie mlecích kameňov na mlynčeku.

Získate pekné osvedčenie o absolvovaní kurzu. A je to.

Cena je za osobu.

Miesto školenia: Showroom Osvetová 18, Bratislava 

Dĺžka jednotlivých kurzov:  4 hodiny.

Ak je kurz na požiadanie špeciálne len pre jednu osobu, trvá 3 intenzívne hodiny.

Začiatok: 9.00 hod.

Záver: cca 13.00 hod.

V cene kurzu sú všetky potrebné pomôcky aj suroviny.

Naše parádne VIDEÁ s niektorými absolventmi tu

Tešíme sa na vás.